安琪儿
瑜伽世界讲求‘少吃、少睡、多学、多作’。在今天的文章里我们要探讨的是‘少吃’这一项，而且不止是少吃而已，我还要教大家如何可以‘不要吃’，使身体更健康。
中国人是世界上最注重吃的民族，吃好、吃饱更是人生的一大快事。‘吃’是维持生命原动力所不可或缺的，我们由吃食物来供给身体养分、靠运动来促进血液循环。身体疲乏可藉由休息、睡眠来松懈，但你可曾想过将忠实为我们服务的各个器官彻底的洗涤一下，让它们也‘休息’一下吗？
‘断食’并不如一般人所想像的那么可怕，就人体而言也并非几餐没吃就会饿死！反而可以借著不吃使各个器官得以休息。甘地心有所负荷而断食，我们却大可以放松心情少吃几餐，不但省钱而且身体还更健康呢！
在我们日常生活的大鱼大肉中，有许多未彻底排出的毒素留在体内，在消化系统方面我们称之为‘宿便’；在循环系统中有积存在血管中的血脂肪和胆固醇，这些毒素即是许多疾病的起因。若不将这些致病的瘤清除，一个人就不会健康。藉著断食我们可以把这些积留物完完全全的去除，这也是断食使人健康的原因。
断食并不是什么都不吃，而是禁食固态食物，另以清水代之。断食也不可一下子就完全进入情况，它需要有断食前的‘减食’以及断食后的‘复食’，一切都要循序渐进，否则只有反效果，下面我们来介绍‘一日断食法’。
我们以星期日在家休息的日子作为断食日：
星期六（减食）午餐：吃水果、蔬菜，不食米饭。晚餐：喝牛奶和少许麦片。
星期日（断食）早餐：‘果汁一杯，以一○分钟喝下。午餐：清水一杯，以一○分钟喝下。晚餐：清水一杯，以一○分钟喝下。
星期一（复食）早餐：同星期六晚餐。午餐：同星期六午餐。
断食、减食和复食都要将吃（喝）东西的时间拉长，以减缓饥饿感。复食比断食还重要，你要知道，胃在经过一天的休息后是不能一下子给予太多负荷的，其他器官也一样，复食的量要一次次的增加，勿操之过急。
经过一番的洗涤你会容光焕发，整个人轻快，脑筋清晰，工作也更有干劲。断食法在日本已非常流行，并且用来治疗慢性病，台湾目前也有这种道场。
我们瑜伽有许多人作持续性的断食、瞑思，但对职业妇女、学生、上班的职员都无法作到，因此平常我们还是要多多运动，吃营养的食物，偶而断断食，就像每天睡一觉一样，会让你精神饱满，心情愉快！
编者注：本文转载自73.6.11.农业周刊第10卷第23期。作者为瑜伽教师。
我们知道人是靠饮食而生活，却很少听到断食之说。现在则是很时髦的事，出有专书，有人提倡，更有道场。
按：印度经典主张在农历初一及十五做全断食，十一及廿六行半断食，对身体有益。可是，也有人持反对意见，台北更出过断食人命官司。
长期断食，传说万佛城有一位法师断食数十天，治愈癌症；但必须慎重再慎重，更必须有真本领的专家指导。像本文的一日断食，应该没有大问题。希望正统医疗界能对此一问题有更科学、更周密、更具体安全的研究，消除其神秘性与江湖气，并赋与现代化的普遍性。最近在电视上见到董大成教授也很重视断食，相信会有良好的发展。我们古代有辟谷之术，应即是现在的断食或禁食。可惜的仍是没有好好的传下来。
除了保健理由之外，本文能使人了解到饮食学问的多采多姿，很多问题尚待有心人士去开发。
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