牛尾盛保
拳赛选手有用减食来减轻体重的，假定减食下来，体重仍超过规定，又有作土耳其浴，强迫出汗以减轻体重的。但是只要素食，就不须作这些痛苦的努力，而能非常有效的保持适当的体重。
素食之所以能使体重合乎标准，一是因为植物性食物热量低，不致有过多的热积蓄在体内使人发胖；又因素食能使血液保持理想的碱性，使新陈代谢活泼起来，从而能把积蓄在体内的脂肪和糖分燃掉，自然的治愈过胖。
作芭蕾舞最需要有匀称的体型，即使特别美丽的电影明星，如果体型不够芭蕾舞的要求，也休想成为芭蕾舞蹈家。现在日本‘小牧芭蕾舞蹈团’的台柱村井治美小姐，在决心习芭蕾时，她的身高是一五○公分，体重五十三公斤，虽不算太胖，但她的肩和腰部肌肉都是隆起的，这距习芭蕾所需的理想体型太远了。
但她决心要做个芭蕾舞蹈家，便决心减胖，一定要体重减至四十公斤。下了决心之后，便开始减食，起头只吃少许的肉和蔬菜，后来只饮水果汁。
这样她的体重是由五十三公斤降至四十五公斤继降至四十公斤，后来更降至三十八公斤。她减胖的目的可算是完全达到了，但因她这样的减胖法太不合理，发生贫血症，终于有一天病倒下来了。为了健康要紧，听了医生的劝告，又恢复吃牛奶、肉类、乳酪、水果等。
当然，她的体力不久就恢复过来了。但过去吃了很多苦所减去的那些隆起肌肉，又随著体力的恢复而在她身上复现了。但她仍不灰心：‘我一定要减胖！既要人能瘦下来，又要精神体力好，并且要能连续若干天有劲练舞。’
她本于这个条件，到处打听想学什么‘瘦身术’，后来听说素食能达这个目的，便来请我指导。于是她改为完全素食，而体重也得顺利的减轻下来，而且体力很好，又有好的精神练舞。除了她的体重由五十三公斤减至四十五公斤外，腰围也由六十二公分减至五十六公分，臀围由九十一公分减至八十一公分，胸围由九十公分减至八十一公分，得有全身非常匀称的体型；后来她的体重又减至四十公斤，具有芭蕾舞蹈家最美的体型，而这个美是得之于素食。
编者注：本文选自‘素食的科学’。
读了以上各篇，你会了解美容的基本在于正常合理、清洁的饮食，最好是素食，并不需要大量浪费你的金钱去购买什么补品或健康食品，尤其没有必要去买昂贵而舍本逐末的化妆品。只有素食才是最正确、简单而又经济的美容办法。
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