蔡庆丰
多吃蔬菜等碱性食物，少吃肉类等酸性食物，再配合运动、晒太阳，可避免骨质疏松症。
花莲门诺医院骨科主任蔡庆丰指出，各民族的饮食习惯与他们的寿命、健康有密切关系。像爱斯基摩人，以及北欧的拉布兰岛人、格林兰岛人、克基族人都是全世界消耗肉量最高的民族，而他们的平均寿命也最短，只有三十岁。
分析爱斯基摩人的饮食可以发现，他们所吃的食物是全世界含蛋白质及钙最高的，相对的，他们罹患骨质疏松的比例也是全世界最高。蔡庆丰主任表示，这是因为蛋白质是属于酸性类食物，换句话说，肉类是酸性食物，而人体的体液则是碱性，如果摄食太多肉类，就必须从身体骨骼中释出钙质，以中和食入的酸，使身体维持在微碱状态。如果骨骼中的钙质释出太多，身体缺钙的话，便会发生骨质疏松。
世界上寿命最长的几个种族：居住在厄瓜多尔安第斯山区的维康巴斯人、居住在黑海地区的爱布克逊人，以及居住在巴基斯坦喜马拉雅山的宏萨人，他们中有的人寿命高达90至100岁。研究人员发现，他们长寿的秘诀在于素食，或非常接近素食。他们不但活得长命，且健康情形非常良好，他们一直工作、游玩到80岁，甚至还超过80岁。
再看非洲班图妇女的饮食，只有极低的蛋白质及钙，很多人生了九个孩子，每个孩子也都喂两年母乳，但是妈妈却没有缺钙的现象，也很少骨折，就是因为她们的饮食中，多碱性物质，像蔬菜就是属于碱性食物。
在美国65岁的人口中，女性素食者的平均骨质流失率是18％，但是女性肉食者的平均骨质流失率却高达35％，将近一倍之多。不过蔡主任也提醒民众注意，吃素食并非每餐都吃豆制品。吃过多的豆制品也会增加身体负担，发生痛风等疾病。健康的素食主张应该是：多吃当地（土生土长）,而且是当季生产的新鲜蔬菜与水果，并且尽量生食可以吃的蔬菜，以免蔬菜在烹煮过程中，大量流失丰富的维生素等营养成分。
本文链接：https://www.skbj.cn/weishenmeyaosushi/4701.html 转载需授权！
网友评论